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隨著市場經濟全球化推進，我國食品包裝機械行業的發展正面臨前所未有的機遇和挑戰。在激烈的市場競爭下，技術創新成為發展的較大動力。
食品包裝機械中采用的自動化技術主要包括機器人技術、運動控制、傳動控制、控制系統、機器總線技術、人機界面與傳感器等。例如：在食品的包裝、堆垛、裝卸及碼放過程中應用不同類型的工業機器人；在食品的加工與包裝過程中，監控食品飲料存儲罐、封裝灌裝、加溫、冷卻、混合、加工等都可應用傳感器；機器總線技術在我國大型食品加工廠中應用普遍，可實現生產線的無人操作、檢測及傳動等工序的無縫鏈接。傳統的食品包裝機械多應用機械控制，如凸輪分配軸等，隨后產生了氣動控制、光電控制。
但是隨著食品加工工藝的不斷提高，對包裝參數的要求也越來越多，原有的控制標準已無法滿足發展需要，這就對應用技術提出了全新的要求。目前，我國采用的食品包裝機械是集光、電、機、磁、氣于一體的機械化電子設備，而在今后的設計中，則應注重提高包裝機械的自動化水平，將食品包裝機械的研發與計算機技術相結合，實現機電一體化控制。機電一體化主要以系統觀點為核心，運用控制原理的全過程，實現機械、電子、信息、檢測的有機結合，達到整體的較優化配置。
總體來說，微機技術將逐步被引入食品包裝機械領域，以提高食品行業自動配料系統的應用水平，開發智能化包裝。食品包裝機械的發展方向是：根據食品包裝的工藝要求，組合全自動包裝系統，加強對生產過程的控制與檢測，診斷故障、排除故障等，以實現優質、高效、低耗、安全生產。
